Заметки о Казани :: Рецепты

Традиционные татарские беляши, называются перемячи (пярямячи). Это открытые беляши, которые готовятся из особого теста и, чаще всего, жарятся на сковороде.

По крайней мере, ни в одном ресторане, кафе или столовой нам за год жизни в Казани не удалось найти правильных кыстыбый - тех самых, что были у бабушки. Есть одна важная деталь, которую все упускают...